Recette salade fumée

Garfilth's Gourmandise
17 sept. 2019
2 min de lecture

Dernière mise à jour : 28 sept. 2019

°L'histoire de la recette :

Il n'y a pas d'histoire pour cette recette car c'est un peu le fruit de ma créativité c'est juste que j'avait envie d'une bonne salade et je voulais pas une recette ordinaire ou les salades qu'on les voit partout ,et tant que moi j'adore le goût du fumée je me suis dit pourquoi pas une salade variée et fumée au même temps !!

Difficulté : 1⭐/ 5⭐ .
Portion : 4 personnes .
Temps de préparation : 15 minutes .
Temps de cuisson : 15 minutes .
Temps de montage : 3 minutes .
Temps de repos : 0 .

Ingrédients :

50 gr de laitue coupé en lamelles.
30 gr de tomate coupée en petit cubes.
20 gr mais doux.
10 gr olives noir dénoyauté et coupée.
80 gr de poulets coupé en petit cubes assaisonnée (sel+poivre).
50 gr de crevettes assaisonnée (sel+poivre).
60 gr de croûtons.
une gousse d'ail.
6 cuillères à soupe d'huile d'olive.

°Pour assaisonnement :

1/4 cup de vinaigre blanc.
1/2 cup d'huile.
1/2 cup d'huile d'olive.
1 cuillère à café de moutarde.
un œuf dur.
sel et poivre noir.

Préparation :

°Pour assaisonnement :

Dans une cuve de mixeur plongeant mettez le vinaigre ,le sel ,le poivre et la moutarde et commencez à mixer tout on ajoutant l'huile en filet puis huile d'olive toujours en filet et terminez en ajoutant l’œuf dur bien mixez le tout et vous obtiendrez une sorte de mayonnaise .

Alors pour le mélange de salade commencez par faire revenir dans une poêle le poulet avec 2 cuillères à soupe d'huile d'olive puis réservez. Encore avec 2 c.à.s d'huile d'olive faites sauter les croutons avec la gousse d'ail ,réservez. Enfin c'est le tour des crevettes placée les dans des cur dents (sympa) en sorte de faire des brochettes de crevette et faites les grillées avec les 2 c.à.s d'huile d'olive restante.

Dans une cocotte ou une poêle ou n'importe qu'elle truc qui se ferme pour moi c'était un tajine

mettez le poulet, les crevettes et< l’assaisonnement dans un ramequin sur les parois du tajine pour laissez une place pour le charbon au milieu et pour ce dernier fabriquez un sorte de petit bol avec de l'aluminium et posez le dans cette place .Sur un feu vif posez quelque morceaux de charbon, chauffez les très très bien puis mettez les dans leur place réservée et versez quelque gouttes d'eau ou d'huile pour moi et la ou la magie opère et la fumée commence à se développée fermez le tajine vite et laissez le poulet les crevettes et l'assaisonnement absorbe tout le goût du fumée.

Place à la dernière ligne droite, mélangez la laitue, la tomate, le mais, les olives noir, le poulet fumé et les croutons dans un récipient et ajoutez le fameux assaisonnement fumé (alors là c'est vraiment fumé pour les amateurs de ce goût ils vont se régalez🤤).,et puis servez cette salade avec les brochettes de crevettes.

miammm c'est un délice, Bonne dégustation !!!!