Galette des rois tout chocolat

Garfilth's Gourmandise
22 mars 2020
2 min de lecture

L'histoire de la recette:

La galette des rois est une galette traditionnellement élaborée et consommée dans la majorité des pays chrétiens à l'occasion de l’épiphanie fête chrétienne. célébrée selon les pays le 6 janvier ou le premier dimanche après le premier janvier.

Et pour cette recette de galette tout chocolat c'est juste une petite revisite de ma part que j'adore, même si que le chocolat est présent dans la pâte et la crème mais c'est très bien équilibré, surtout rien à dire hhhhh je vous laisse la découvrir et la tester également !!

Difficulté : 2⭐/ 5⭐ .
Portion : 8 personnes .
Temps de préparation : 15 minutes .
Temps de cuisson : 3 minutes .
Temps de montage : 5 minutes .

Ingrédients:

500 gr de pâte feuilletée au chocolat.

Pour la crème amande-noix chocolat:

2 œufs.
80 gr de chocolat noir fondu.
80 gr de beurre fondu.
80 gr de sucre.
100 gr de noix-amande moulu.

Pour dorure:

un œuf.

Préparation:

Pour tout commencer préparez tout vos ingrédient. Puis étalez la pâte feuilletée sur un épaisseur d'un cm et découpez deux cercles de 23 cm de diamètre et réservez les sur une plaque de cuisson.

Pour la crème amande-noix chocolat:

Mélangez le beurre et le chocolat fondu et réservez à part d'un autre côté fouettez l'oeufs et le sucre ensemble, versez la précédente préparation sur cette dernière et enfin incorporez les fruits secs, mettez la crème das une poche .

Pour montage:

Sur un des cercle pochez la crème en laissant 2 cm de bordure ou vous pouvez coller le deuxième cercle avec un peu d'oeuf sans oublier de mettre la fève 😄 et enfin décorez le dessus comme vous voulez en mettant la dorure bien sûr !

Enfournez dans un four préchauffée à 180°c pendant 30 min .A la sortie laissez refroidir un petit peu et bonnnne dégustation 🤤.