Pain à hamburger
- Garfilth's Gourmandise
- 18 nov. 2019
- 2 min de lecture
°L'histoire de la recette:
Le pain à hamburger ou les buns c'est automatique quand on dit burger directement on pense à ce pain à cette moelleusité et à ce goût légèrement sucré qui accompagne super bien la viande hachée ou même du poulet pané ou du poisson blanc aussi c'est succulent, ce pain est d'origine américaine logiquement puisque les burgers c'est des recettes américaines bien dosées en calories mais on adore ça🤤.,en bas il y a une recette hyper facile à faire et très moelleuse c'est qui est certains et qui demande pas trop de technique alors je vous laisse la découvrir.
Difficulté : 1⭐/ 5⭐ .
Portion : 6 personnes .
Temps de préparation : 20 minutes .
Temps de cuisson : 25 minutes .
Temps de montage : 30 minutes .
Temps de repos : 2 heures 15 minutes.
Ingrédients:
500 gr de farine.
25 gr de sucre.
8 gr de sel.
15 gr de levure boulangère.
180 gr d'eau tiède.
100 gr de lait tiède.
1 œuf. (60 gr)
30 gr de beurre mou.
1 jaune d’œuf.
2 cuillère à soupe de lait.
Grains de sésame.
Préparation:
Dans un bol moyen mélangez l'eau le lait le sucre et la levure filmez avec un filme alimentaire et laissez lever pendant 10 minutes. Puis dans la cuve du pétrin ou vous pouvez travaillez à la main mélangez la farine le sel et ajoutez le liquide précédent pétrissez pendant 5 minutes et ajoutez l’œuf battu pétrissez encore 5 minutes et ajoutez le beurre pétrissez encore 5 minutes puis formez une belle boule de pâte et filmez la et laissez lever 1 heure 30 minutes voir plus ou moins.
Une fois la pâte levée dégazée la et coupez des pâton de 80 gr formez des boules sans trop les aplatisser mettez les sur un plateau de four et recouvrez les avec un torchon laissez encore lever 45 minutes .
Préchauffez le four à 220°c puis récupérez les petites boules de pain badigeonnez les avec le mélange jaune d’œuf + lait et éparpillez les grains de sésame partout sur le dessus et enfournez pendant 20 minutes (pas de chaleur tournante) , laissez refroidir sur une grill .
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